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蔗糖硬脂酸酯廠(chǎng)家發(fā)貨

描述:蔗糖硬脂酸酯廠(chǎng)家發(fā)貨$r$nCAS號: 37318-31-3$r$n分子式: C30H56O12$r$n分子量: 608.75844$r$nEINECS號: 253-459-6

  • 產(chǎn)品型號:crs
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):
  • 更新時(shí)間:2024-6-6
  • 訪(fǎng)問(wèn)量:48
產(chǎn)品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:蔗糖硬脂酸酯廠(chǎng)家發(fā)貨

產(chǎn)品概述

蔗糖硬脂酸酯廠(chǎng)家發(fā)貨

中文名稱(chēng):    蔗糖硬脂酸酯
中文同義詞:    Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;二酯與三酯等;藥用蔗糖酯(蔗糖硬脂酸酯藥用級);蔗糖脂肪酸酯SE-11;蔗糖硬脂酸酯SE-15;蔗糖硬脂酸酯SE-5;SUCROSE FATTY ACID ESTERS 蔗糖酯
英文名稱(chēng):    alpha-d-Glucopyranoside, beta-d-fructofuranosyl, octadecanoate
CAS號:    37318-31-3
分子式:    C30H56O12
分子量:    608.75844
EINECS號:    253-459-6
化學(xué)性質(zhì)     一般為白色至淡黃色粉狀或蠟狀或塊狀物,或無(wú)色至微黃色的黏稠液體,無(wú)臭或稍帶油脂氣味,口味微甜和苦。通常無(wú)明顯熔點(diǎn),在120℃以下很穩定,145℃以上則分解。蔗糖單酯易溶于水,二酯和三酯難溶于水,而易溶于油類(lèi)及非極性溶劑。單酯HLB值為10~16,二酯HLB值為7~10,三酯HI.B值為3~7。在酸性或堿性條件下加熱則會(huì )皂化。大白鼠經(jīng)口(蔗糖軟脂肪酸酯)LD50>30g/kg,Adl 0~20mg/kg(暫定,FAO/WHO,1996)。
用途     作食品乳化荊,我國規定可用于乳化天然色素,使用量10.0g/kg;在肉制品、香腸、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中使用量為1.5g/kg;在保鮮劑,用于雞蛋、水果的保鮮中使用量為1.5g/kg。

蔗糖硬脂酸酯廠(chǎng)家發(fā)貨


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